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Receta «Pan Release» / «Pan Grease»

Receta «Pan Release» / «Pan Grease»

¿Te ha sucedido que necesitas hornear un bizcocho y no tienes «pan grease»? A lo mejor te preguntas …

¿Que es el pan grease»?

Pan Grease es una mezcla que se utiliza para aplicar a los moldes de bizcochos para que no se peguen y sea mas fácil el trabajo a la hora de desmoldar. El mismo está hecho con una mezcla de grasas y harina en partes iguales.

Hoy te comparto una receta super sencilla para que lo prepares tu mismo.

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Receta – Coquito de Calabaza

Receta – Coquito de Calabaza

Puerto Rico es conocido por celebrar las navidades más largas del mundo –comenzamos las fiestas en noviembre y terminamos en enero. En este mes iniciamos los preparativos; decoramos nuestras casas y oficinas, sacamos el polvo a los instrumentos musicales y las recetas típicas de la época. Una de ellas es el coquito –bebida dulce que llena de aromas a especias, coco y ron nuestras parrandas y festividades navideñas.

Algo que distingue también a los puertorriqueños es su creatividad en la cocina. Es por eso que tenemos una amplia variedad de sabores de este delicioso elixir. Tanto en los libros de cocina típicos como en las páginas de cocina puertorriqueña puedes encontrar desde la receta tradicional hasta sabores exóticos como almendras, nutella, turrón y pistachio, entre otras. En mi hogar el coquito de calabaza es uno de los preferidos.

Con los aires navideños que ya nos abrazan y llenan de inspiración, te comparto mi receta de Coquito de Calabaza.

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Jugo de Parcha con Leche

Jugo de Parcha con Leche

En un viaje que realicé a Florida (EUA), buscando alternativas para cenar, entré a un negocio de comida  cubana y pedí jugo de parcha para acompañar mi comida. La empleada me preguntó si lo deseaba con leche o agua. Bueno, me sorprendió pues nunca he tomado jugo de parcha con leche en Puerto Rico.

Curiosa al fin comenzé a hacerle preguntas sobre la preparación y sabor. Así que decidí probarlo y te cuento que me encantó su sabor. A partir de esa deliciosa experiencia, en la  época  en que las parchas son abundantes de vez en cuando me da con preparar esta exquisíta bebida y hoy te comparto la receta.

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