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Puerto Rico es conocido por celebrar las navidades más largas del mundo –comenzamos las fiestas en noviembre y terminamos en enero. En este mes iniciamos los preparativos; decoramos nuestras casas y oficinas, sacamos el polvo a los instrumentos musicales y las recetas típicas de la época. Una de ellas es el coquito –bebida dulce que llena de aromas a especias, coco y ron nuestras parrandas y festividades navideñas.

Algo que distingue también a los puertorriqueños es su creatividad en la cocina. Es por eso que tenemos una amplia variedad de sabores de este delicioso elixir. Tanto en los libros de cocina típicos como en las páginas de cocina puertorriqueña puedes encontrar desde la receta tradicional hasta sabores exóticos como almendras, nutella, turrón y pistachio, entre otras. En mi hogar el coquito de calabaza es uno de los preferidos.

Con los aires navideños que ya nos abrazan y llenan de inspiración, te comparto mi receta de Coquito de Calabaza.

Ingredientes

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

2 latas de leche de coco

1 lata de crema de coco

1/2 taza de calabaza majada (enlatada)

1/2 taza de Kahlúa (licor)

1/2 taza de ron blanco

canela a gusto

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes líquidos, para hacer este proceso puedes utilizar un batidor manual, eléctrico o licuadora. Luego añade canela a gusto a la mezcla y procede a envasar en una botella de cristal y pon a refrigerar.

Puedes disfrutar el rico sabor del coquito desde el primer día que lo preparas.

coquito5

Tips

  • Añade una ramita de canela a la botella de cristal para añadir sabor
  • Puedes añadir jengibre, nuez moscada entre otras especias para darle tu propio toque
  • Si eliminas alcohol a la receta sustituye por leche de coco para que no quede demasiado espeso y al refrigerarlo se cuaje.
  • Si al sustituir el alcohol por leche de coco deseas añadir más dulce al coquito, añade poco a poco  crema de coco o leche condensada hasta llegar a tu gusto.
  • Sírvelo bien frío y con mucho amor
coquito calabaza

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