En un viaje que realicé a Florida (EUA), buscando alternativas para cenar, entré a un negocio de comida  cubana y pedí jugo de parcha para acompañar mi comida. La empleada me preguntó si lo deseaba con leche o agua. Bueno, me sorprendió pues nunca he tomado jugo de parcha con leche en Puerto Rico.

Curiosa al fin comenzé a hacerle preguntas sobre la preparación y sabor. Así que decidí probarlo y te cuento que me encantó su sabor. A partir de esa deliciosa experiencia, en la  época  en que las parchas son abundantes de vez en cuando me da con preparar esta exquisíta bebida y hoy te comparto la receta.

Ingredientes

1/2 taza de pulpa de parcha ( Para separar la pulpa para jugo corta por la mitad varias parchas, licua con un poco de agua y cuela para eliminar las semillas)

1/2  taza de leche

Azúcar a gusto

Procedimiento

Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y sirve bien frío.

• Lo puedes servir con hielo o agregar el hielo en la licuadora.
• La cantidad de parchas a utilizarse puede variar según el tamaño.
• Puedes utilizar leche de coco.
• Esta receta rinde para una porción.
• Puedes agregrar más cantidad de leche o pulpa de parcha para ajustarlo a tu paladar.
• Puedes añadirle un toquecito de vainilla.

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