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Receta – Coquito de Calabaza

Receta – Coquito de Calabaza

Puerto Rico es conocido por celebrar las navidades más largas del mundo –comenzamos las fiestas en noviembre y terminamos en enero. En este mes iniciamos los preparativos; decoramos nuestras casas y oficinas, sacamos el polvo a los instrumentos musicales y las recetas...
Jugo de Parcha con Leche

Jugo de Parcha con Leche

En un viaje que realicé a Florida (EUA), buscando alternativas para cenar, entré a un negocio de comida  cubana y pedí jugo de parcha para acompañar mi comida. La empleada me preguntó si lo deseaba con leche o agua. Bueno, me sorprendió pues nunca he tomado jugo de...
Arroz con dulce

Arroz con dulce

Ya se acerca mi época favorita, la navidad. Las navidades en mi bello Puerto Rico son únicas. Entre la bomba, la plena y las parrandas, se cuela el olor a coco, canela y especias; ingredientes principales de nuestros platos típicos navideños. En esta ocasión les...
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