Puerto Rico es conocido por celebrar las navidades más largas del mundo –comenzamos las fiestas en noviembre y terminamos en enero. En este mes iniciamos los preparativos; decoramos nuestras casas y oficinas, sacamos el polvo a los instrumentos musicales y las recetas típicas de la época. Una de ellas es el coquito –bebida dulce que llena de aromas a especias, coco y ron nuestras parrandas y festividades navideñas.
Algo que distingue también a los puertorriqueños es su creatividad en la cocina. Es por eso que tenemos una amplia variedad de sabores de este delicioso elixir. Tanto en los libros de cocina típicos como en las páginas de cocina puertorriqueña puedes encontrar desde la receta tradicional hasta sabores exóticos como almendras, nutella, turrón y pistachio, entre otras. En mi hogar el coquito de calabaza es uno de los preferidos.
Con los aires navideños que ya nos abrazan y llenan de inspiración, te comparto mi receta de Coquito de Calabaza.
Ingredientes
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
2 latas de leche de coco
1 lata de crema de coco
1/2 taza de calabaza majada (enlatada)
1/2 taza de Kahlúa (licor)
1/2 taza de ron blanco
canela a gusto
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes líquidos, para hacer este proceso puedes utilizar un batidor manual, eléctrico o licuadora. Luego añade canela a gusto a la mezcla y procede a envasar en una botella de cristal y pon a refrigerar.
Puedes disfrutar el rico sabor del coquito desde el primer día que lo preparas.
Tips
- Añade una ramita de canela a la botella de cristal para añadir sabor
- Puedes añadir jengibre, nuez moscada entre otras especias para darle tu propio toque
- Si eliminas alcohol a la receta sustituye por leche de coco para que no quede demasiado espeso y al refrigerarlo se cuaje.
- Si al sustituir el alcohol por leche de coco deseas añadir más dulce al coquito, añade poco a poco crema de coco o leche condensada hasta llegar a tu gusto.
- Sírvelo bien frío y con mucho amor
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Hola
La receta es súper fácil de hacer por lo que vi en el video. Gracias por compartirla porque sabía de coquito de pistacho, nutella y otros sabores, pero desconocía del de calabaza.
Gracias por comentar. Si, la receta es super fácil y queda deliciosa.Hace unos años una persona me vió comprando mucha calabaza y me brindó la idea y unos tips para hacer coquito de calabaza y comenzé a experimentar hasta que me quedó esta receta deliciosa.
Ayyyy, eso suena riquísimo!! voy hacerlo!! dices que si elimino el licor sustituyo por leche de coco e igual dejo la crema de coco??
Saludos Karen, para hacer el coquito de calabaza sin alcohol puedes sustituir la misma porción de alcohol por leche de coco dejando la misma cantidad de crema para que no quede demasiado espesa la mezcla. Si luego de probarlo quieres añadirle más dulce le puedes añadir más crema poco a poco o leche condensada.Cuando preparo coquito le preparo a mi niña una botella sin alcohol y le encanta. Cualquier duda o pregunta adicional puedes dejarme un mensaje y con mucho gusto te responderé. Me encantaría que compartas tu opinión luego de elaborarlo 😀
OMG! Voy a tener que probar esta receta… Sabes que AMO el coquito y la calabaza… So, combinarlas me hace mucho sentido. Ya te contaré cuando lo haga.
Gracias Edith, la calabaza y el licor de café le dan un toque dulce y diferente. Me encantaría saber que te pareció luego que lo pruebes.
Puedo sustituir el licor por Una Sidra sin alcohol?
Saludos Olga, sinceramente nunca lo he intentado. Pero si deseas el sabor a alcohol sin tener que añadir ron puedes añadir sabor a ron, brandy, entre otros que venden en los centros de repostería. También he leído que preparan una mezcla de jugos para sustituir el sabor a “rum” hecho de jugo de piña, uvas y “apple cider”, que tal vez lo que sugieres pudiera funcionar.
Si lo intentaras nos encantaría que compartieras el resultado con nosotros.